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诗文	水煮肉片
释义	食材明细 主料 里脊肉 300克 秋葵 300克 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 葱 1棵 姜 1块 蒜 5个 郫县豆瓣 4勺 鸡精粉 1勺 花椒 10克 干红辣椒 8个 适量 麻辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 未知 难度 水煮肉片的做法步骤 1 肉切片加淀粉、鸡蛋、盐、料酒抓匀腌制一下 2 秋葵去蒂洗净 3 切片 4 葱花、蒜蓉、姜丝备用 5 干红辣椒切碎备用 6 油烧热放干红辣椒、花椒炸一下 7 倒入秋葵煸炒 8 加盐、鸡精粉翻炒 9 盛入碗中 10 豆瓣 11 油烧至5成热放入豆瓣 12 放姜丝小火炒至出红油 13 加入开水 14 放入肉片 15 断生拨散肉片，汤内加鸡精粉 16 连肉带汤倒入碗中 17 放上葱花、蒜蓉、红辣椒碎、花椒粒 18 热油泼上 19 好了 20 翻一下，开动 使用的厨具：炒锅
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