食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
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1鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
2炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） -
3热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。 -
4蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。 -
5然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 椰蓉南瓜糯米球
- 葱香松饼
- 雪糕糯米糍
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- 时蔬汤
- 龙利鱼班
- 京酱鸡丝
- 西红花时蔬汤
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- 蘑菇虾仁蒸蛋
- 西葫芦炒虾仁
- 榨菜丝饺子土豆粉条
- 杂粮鸡蛋饼
- 韩式拌冷面
- 韩式拌饭
- 油炸土豆
- cookie
- cookie cutter
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- cookie sheet
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- cooking bag
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- cooking sheet
- cooking sherry
- cooking show
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