食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1黄豆芽摘洗干净。 -
2里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。 -
3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。 -
4锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。 -
5把食材盛入碗中备用。 -
6锅中再加少许油爆香葱姜蒜。 -
7加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。 -
8加入料酒。 -
9加入酱油。 -
10加入适量的高汤或者清水，加少许糖 -
11煮出香味，再倒入肉片。 -
12稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。 -
13另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜