“甜蜜柔软的戚风”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
芒果戚风的做法步骤
-
1芒果取出果肉，切成小丁，低粉过筛，其他材料称好重量 -
2分离出蛋黄和蛋白，分别装入不同的碗中 -
3蛋白中加少量白醋，打至渔网状，加三分之一的白糖 -
4继续打发蛋白，直至出现细腻的小泡，加入三分之一的白糖 -
5打至浓稠状，加入剩余的三分之一的白糖 -
6继续打发，此时是湿性发泡的状态，还要继续打 -
7这是干性发泡的状态，可以了 -
8这时倒扣小盆，蛋白也不会掉下来 -
9蛋黄中加牛奶，糖混合均匀 -
10芒果用小勺压细 -
11芒果加入蛋糊中拌匀 -
12蛋糊中加入低粉，翻拌均匀 -
13三分之一的蛋白加入面糊中，切拌匀 -
14拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀 -
15倒入模具 -
16把模具拿起从高处放下三次，震出气泡 -
17烤箱170度上下火，30分钟 -
18取出倒扣，晾凉脱模
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
烘焙
- 山药红薯煎蛋三明治
- 萝卜丝蛋饼
- 德式火腿夹心黑全麦土豆华夫饼
- 胡萝卜银耳羹
- 炸黄花鱼
- 人参桂圆红枣炖乌鸡
- 玫瑰黑糖姜枣膏
- 烤鸡
- 鸡肉汉堡
- 鹰嘴豆甘露煮
- 肉丸紫菜汤
- 草莓燕麦拉丝蛋糕
- 胡萝卜荷兰豆炒鸡蛋
- 酸奶全麦吐司
- 红烧鸡腿
- 西红柿炒豆芽
- 芋头丸子
- 驴肉炒冬笋
- 辣子鸡丁
- 白菜拌乌鸡
- 酸萝卜炖鱼杂
- 一锅鲜
- 豆腐玉米肉末盒子
- 炸鲜奶
- 咖喱鱼丸
- 扪心自问
- 扪虱什么什么的成语
- 扪虱而言
- 扪虱而谈
- 扪隙什么什么的成语
- 扪隙发罅
- 扫什么什么下的成语
- 扫什么什么丧的成语
- 扫什么什么余的成语
- 扫什么什么回的成语
- 扫什么什么地的成语
- 扫什么什么子的成语
- 扫什么什么尽的成语
- 扫什么什么庭的成语
- 扫什么什么待的成语
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·元好问）
- 鹧鸪天（金末元初·李治）
- 鹧鸪天（金末元初·李治）
- 鹧鸪天（金末元初·王寂）
- 鹧鸪天（金末元初·王寂）
- 姜天民文集(共4册)
- 可编程控制器及应用(高职高专自动化类专业高素质系列改革教材)
- 园丁集(附光盘MP3珍藏版畅销译本全新修订MPR)/英汉典藏
- 80\90后养娃全攻略
- 微店这样玩就赚了(开店运营+营销推广+成功案例)
- 第13龙骑兵团(附光盘法国特种部队档案揭秘)
- 尼康D5200数码单反摄影从入门到精通(附光盘及摆姿手册修订版摄影宝典)
- 蜂鸟摄影学院Nikon D810单反摄影宝典(附光盘及构图速查手册镜头速查手册)
- 最诱人的家常菜烹饪宝典
- 好吃到爆的家常小炒
- 为爱下厨房洗手做汤羹
- 健康五谷养生粥
- 麻辣鲜香正宗川菜
- 滋补全家的养生菜
- 五谷杂粮养生豆浆