食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把牛腩改刀切成方块 -
3把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出 -
4在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块 -
5洋葱也切成块 -
6另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了） -
7胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮 -
8锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了） -
9炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味 -
10倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥 -
11锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点 -
12水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中 -
13再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可
小窍门
看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 豆角烧鸡
- 海鲜土豆泥
- 【荷塘小炒】让孩子爱上吃蔬菜
- 杂粮煎饼果子
- 辣拌海带丝
- 炸花生
- 咖喱土豆鸡块
- 鸡丝金针菇
- 蒜蓉茼蒿
- 酥炸多春鱼
- 韭菜花香煸五花肉
- 咖喱螺纹粉
- 可乐鸡翅
- 紫米吐司
- 懒人丝瓜竹荪汤
- 红油手撕鸡腿
- 炸馍片
- 无添加更健康----蔓越莓饼干
- 胡萝卜土豆骨头汤
- 菠萝虾球
- 美味布丁
- 土豆烧排骨
- 西红柿炒鸡蛋
- 黑麦餐包
- 可乐斑点卤蛋
- 人急什么什么的成语
- 人急偎亲
- 人急智生
- 人急计生
- 人怨什么什么的成语
- 人怨天怒
- 人怨神怒
- 人怯什么什么的成语
- 人怯马弱，不习之过
- 人恶什么什么的成语
- 人恶礼不恶
- 人情世态
- 人情世故
- 人情之常
- 人情什么什么的成语
- 咏野渡香片蟠梅（宋·卫宗武）
- 咏野航斋前所蓄白鹭雏（清·吴暻）
- 咏金刚（唐·蒋贻恭）
- 咏金来禽（宋·谢薖）
- 咏金橘团（宋·姚勉）
- 咏金橘（宋·苏简）
- 咏金竹（宋·蒋堂）
- 咏金钱草（当代·陈振家）
- 咏金银山（清·林占梅）
- 咏金陵曲中遗事（明末清初·屈大均）
- 咏金鸡岭（明·王佐（汝学））
- 咏金鸭炉（明·刘崧）
- 咏针（清·张廷寿）
- 咏钓台（宋·潘畤）
- 咏钓竿（明·李云龙）
- 无机化学实验(第4版高等学校教材)
- 全新初中生满分作文考题详解一本全
- 新好字行天下(1上第1册)
- 花笺(诗经名物笺第1辑)
- 高中政治(选修6公民道德与伦理常识人教版2020版高中同步)/5年高考3年模拟
- 材料化学(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 大学文科数学(普通高等学校十三五规划教材)
- 八年级科学(上HS版)/综合应用创新题典中点
- 文物(2019.6总第757期)
- 审计(2019注册会计师全国统一考试备考用书)/注册会计师全国统一考试四维考霸
- 迷人花仙子/完美女孩公主故事
- 汽车发动机电器与控制系统检修(上职业院校双证书课题实验教材)
- 全国经方高级讲习班现场实录(2)/中医师承学堂
- 数学(9上ZJJY第12次修订版)/单元双测全程提优测评卷
- 历史与社会(7上RJ版创新彩绘本)/教材1+1全解精练