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诗文	美味炒双菇
释义	食材明细 主料 干香菇 适量 金针菇 适量 辅料 香葱 适量 盐 适量 糖 适量 黑芝麻 适量 孜然 适量 花椒 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炒双菇的做法步骤 1 冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。 2 泡发好的香菇挤水切成小条。 3 冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。 4 金针菇去掉根部，切成两段。 5 香葱叶切成葱花。 6 香葱茎切成小株。 7 锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。 8 在花椒油中放入香葱茎炝锅。 9 锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。 10 放入金针菇，继续翻炒1分钟。 11 加入适量盐。 12 加入适量糖。 13 加入适量孜然。 14 加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。 15 继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。 小窍门 炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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