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诗文	剁椒蒜米鲫鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 适量 辅料 蒜米 适量 辣椒丁 适量 配料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 醋 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 微辣 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 剁椒蒜米鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水，。 2 放进盐，淋上料酒和酱油。 3 再放进孜然粉，辣椒粉，鸡精。 4 拌匀腌制半天。 5 备蒜瓣和尖椒。 6 切点蒜米和辣椒丁。 7 腌制好的鲫鱼沥干，放进热油锅里油炸。 8 炸香脆。 9 倒出多余的油再放进炸好的鱼。 10 放一点点清水将鱼煮软。 11 关火，放进蒜米和辣椒丁。 12 淋上醋，香油，辣椒油拌匀即成。 13 拌好的鲫鱼装盘上桌。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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