食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒鸡腿煲的做法步骤
-
1鸡腿洗净切块。 -
2加入料酒生抽腌制二十分钟。 -
3胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块。 -
4洋葱切丝。 -
5姜和蒜切片。 -
6黑胡椒捣成胡椒碎。 -
7锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香。 -
8加入少许洋葱丝炒香。 -
9将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。 -
10将鸡块倒入锅中翻炒。 -
11将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。 -
12加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒。 -
13大火将锅内水烧开。 -
14撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右。 -
15加入适量盐调味。 -
16加入胡萝卜大火收汤。 -
17胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。
使用的厨具：瓦煲
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