“一个人的周末午餐，清理冰箱剩菜，配菜可随个人喜好随意调换”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
菜拌面的做法步骤
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1180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团，醒一个小时，途中多揉几次面团，这样出来的面条才会比较劲道! -
2醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来， -
3如图 -
4切成宽度为6厘米的面条后，抖开放在案板上备用! -
5锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用! -
6洋葱，胡萝卜，切片，圆白菜撕成小片，小青菜切块(这个忘记拍照了！)姜切末，蒜切丁，另外取适量的干辣椒，花椒备用。 -
7锅中加入少许油，油烧热后加入干辣椒，花椒，姜末，蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜，最后加入小青菜加入盐，鸡精翻炒几下即可出锅，将菜放在面上!拌均即可
所属分类：
面条