“排骨几块，鲜笋一只，用料虽然简单，却慢火炖出一锅好汤。捧上碗喝一匙汤，鲜的眉毛几乎掉下来。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春笋排骨汤的做法步骤
-
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。 -
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。 -
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。 -
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。 -
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
使用的厨具：汤锅
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