食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒蛏子的做法步骤
-
1材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片 -
2将芹菜摘去叶子去根洗净。 -
3放在案板上切开，待用。 -
4将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 -
5焯开至开口，捞出。 -
6晾凉一下。 -
7随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 -
8烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。 -
9接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。 -
10然后，加适量的生抽。 -
11加适量的盐。 -
12调味炒匀，即成。 -
13出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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