食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒蛏子的做法步骤
-
1材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开） -
2将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。 -
3将去皮的莴笋清洗一下。 -
4放在案板上切成片，待用。 -
5将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 -
6焯开至开口，捞出。 -
7晾凉一下。 -
8随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 -
9烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。 -
10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。 -
11然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。 -
12最后，加适量的盐。 -
13调味炒匀，即成。 -
14出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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