食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干豆腐拌金针菇的做法步骤
-
1金针菇切掉根部。 -
2小盆放盐加清水，将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。 -
3干豆腐切成宽3、4毫米的条状。 -
4香葱叶切葱花。 -
52瓣蒜切成蒜米。 -
6锅里放水烧开。 -
7水开后放入干豆腐丝，烫1分钟。 -
8干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘连。 -
9金针菇入热水焯烫3分钟。 -
10金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。 -
11将金针菇和干豆腐挑拌一下。 -
12加入适量盐。 -
13加入适量糖。 -
14加入适量酱油。 -
15加入适量香油，挑拌均匀。 -
16蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。 -
17再撒一些芝麻。 -
18锅烧热，加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒，小火炸香。锅内飘出花椒香味，花椒颜色变深后，关火，将花椒挑出扔掉不用。 -
19趁热将热油浇在葱花蒜末上。 -
20搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、如果是夏天吃，金针菇和干豆腐过一下凉水口感会更好，3月的天气还是有些凉，吃温热的比较好。
2、炸花椒时注意火候不要把花椒炸糊了。
2、炸花椒时注意火候不要把花椒炸糊了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 酱香干豆腐蔬菜卷
- 酸辣酿鲮鱼
- 五谷浓浆
- 腊肠豌豆饭
- 圆白菜素炒饼
- 杂粮面发糕
- 蒜薹炒杏鲍菇
- 麻辣香锅鸭
- 洋葱炒鸡丁
- 砂锅粉
- 酸辣胡萝卜丝拌饸饹
- 椰奶
- 秋葵茼蒿鸡蛋汤
- 尖椒洋葱炒大肠
- 节瓜磅蛋糕
- 日式大阪烧/御好烧
- 土豆粉丝炖肉
- 白切鸡
- 槐花拌豆腐
- 咸蛋黄烧豆腐
- 青梅酒
- 自制奶酪棒
- 水果鸡蛋拌酸奶
- 鲜虾蛤蜊炒鸡
- 青豆腊肠酱油炒饭
- first-named
- first-named
- first night
- first of all
- first off
- first offender
- first officer
- first-past-the-post
- first person
- first place
- first prize
- first quarter
- first rate
- first-rate
- first-rate
- 送翰林脩撰连景贤归建宁省墓（明·杨荣）
- 送翰林范侍郎（宋·吕陶）
- 送翰目王嘉言考绩之京（明·湛若水）
- 送翱天碧住萧山净土寺（明·谢肃）
- 送翼主归相州（元末明初·李延兴）
- 送翼之过天台（宋·赵汝燧）
- 送老僧（明·徐熥）
- 送老兵还乡（明·王恭）
- 送老兵还乡（明·王恭）
- 送老兵（明·郑文康）
- 送老卒还乡（明·徐熥）
- 送老闻归安公（宋·释绍昙）
- 送考亭朱夫子赴天台（宋·陈邦钥）
- 送考功刘大著出守嘉禾分韵得相字（宋·程公许）
- 送考功君南乔参藩广东诗（明·湛若水）
- 动态环境下新创企业成长绩效提升理论机制与实证研究/大连理工大学应用经济学前沿系列丛书
- 商务英语理论与应用研究文集
- 全球生产体系下企业网络的形成及对中国的启示/中青年经济学家文库
- 中国抗战在世界反法西斯战争中的历史地位
- 农村基本公共服务财政保障机制与政策研究
- 技术差距与经济增长方式转变研究
- 中国反垄断与规制经济学学术年鉴(2013卷)(精)
- 高新技术产业发展研究/大连理工大学应用经济学前沿系列丛书
- 科技金融机制及其有序演进研究/中央财经大学财经研究院北京市哲学社会科学北京财经研究基地学术文库
- 金融开放的风险及其经济增长效应
- 财政经济评论(2013年下)
- 长株潭城市群现代农业引领区建设
- 国外经济热点前沿(第10辑国外经济学发展报告2013)
- 国际经济与贸易专业实验实训指导教程(嘉兴学院经济管理实验中心系列实验教材)
- 国际联盟中知识获取与本土知识保护的平衡研究