食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分离（装蛋白的碗要无水无油否则影响打发） -
2蛋黄打散加入10克糖、60克橄榄油、65克牛奶，100克低筋粉过筛后一起拌匀 -
3蛋白打之前滴入几滴白醋或塔塔粉，打至鱼眼泡时加入三分之一白糖 -
4继续打一分钟后气泡变的细小，体积膨胀至原来两倍大再加入三分之一白糖，继续打一分钟后加入剩下白糖，直至提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略短、直立的状态。蛋白这时为十分发比较适合做戚风蛋糕 -
5将蛋白分三次加入蛋黄液中、以炒菜姿势上下搅拌（千万不能打圈搅拌） -
6烤盘垫上油纸，将面糊倒入烤盘用力摔几下振去里面空气，撒上葱花 -
7烤箱170度烤30分钟左右，烤好后将面朝下倒扣在网架上，晾凉后揭去油纸挤上沙拉酱、铺上肉松、再铺上海苔，卷起后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下。 -
8冷藏一小时后取出切块即可
小窍门
放入塔塔粉可防止打发好的蛋白消泡
所属分类：
烘焙
- 牛肉韭菜白菜饺子
- 双柠蜜
- 蒜苗炒火腿肠
- 土豆粉火锅
- 蘑菇炒牛肉
- 丝瓜滑肉汤
- 丝瓜汤
- 滑肉面
- 凉拌素菜
- 小米辣拌双色丝
- 芋头南瓜泥
- 红豆桃花酥
- 咸酸梅拌水果
- 黑芝麻花卷
- 艾叶鸡蛋丸子汤
- 腊肠
- 酱香鹅腿
- 一锅烩菜
- 红枣南瓜馒头
- 白菜豆腐炖粉条
- 鸡蛋肉片豆皮汤
- 餐蛋治
- 鸡肉杂蔬烧豆皮
- 虾仁芥菜豆皮汤
- 芥菜梗豆干炒牛肉
- 絶类什么什么的成语
- 絶类离伦
- 絶类离羣
- 絶羣什么什么的成语
- 絶羣拔类
- 絶薪什么什么的成语
- 絶薪止火
- 絶长什么什么的成语
- 絶长补短
- 絺什么什么句的成语
- 絺什么什么章的成语
- 絺什么章什么的成语
- 絺什么绘什么的成语
- 絺什么饰什么的成语
- 絺句什么什么的成语
- 御街行 美人斗叶子（明末清初·沈谦）
- 御街行 上巳（明末清初·王夫之）
- 御街行 中秋（清·严绳孙）
- 御街行 书岐阳邮亭词只半阕（宋·洛阳女）
- 御街行 元日（清·梁清标）
- 御街行 入都与淮生仲兄夜话（清·薛时雨）
- 御街行 其一 山中问盛复之提干行期（宋·辛弃疾）
- 御街行 其一 赋帘（宋·高观国）
- 御街行 其二 无题（宋·辛弃疾）
- 御街行 其二 赋轿（宋·高观国）
- 御街行 别东山（宋·贺铸）
- 御街行 前题（近现代末当代初·徐震堮）
- 御街行 和佳人减膳（明末清初·沈谦）
- 御街行 和秦小芸夫人见赠用原韵（清·俞庆曾）
- 御街行 和阮亭赠雁（清·曹贞吉）
- 如何处理仇人的骨灰
- 云南人口较少民族文化多样性研究/云南省社会科学院研究文库
- 自制天然面膜大全
- 串珠大全
- 彩图全解闲情偶寄(超值全彩白金版)(精)/国学典藏
- 清宫秘史
- 中国人该怎么吃(超值白金版)
- 年轻人必知的2000个文化常识(精)
- 庄子全解(精)/国学典藏
- 精选家常菜分步详解(金版)
- 过瘾川菜
- 妈妈请在童年这样爱我
- 九阳踏天(2)
- 窃密者(2)
- 大明权臣(3)