食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三黄鸡炖土豆的做法步骤
-
1先将鸡和土豆切块。
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2锅内放油，七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡和土豆，翻炒。
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3加入料酒、老抽、糖，翻炒后加入水，盖锅盖转中火炖半小时左右。
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4快出锅时放盐和鸡精！
小窍门
1.爆锅时，需要大火。
2.炖的过程中，需要翻动几下，因为有糖，避免黏锅。
3.因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
2.炖的过程中，需要翻动几下，因为有糖，避免黏锅。
3.因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
使用的厨具：炒锅
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