1.原料中的糖和盐是按照我们家的口味放的量，淡淡的甜。如果不放糖，只加盐4.5g，就是咸油条。
2.一定要用无铝泡打粉，否则自己动手也失了意义。
3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条会比较漂亮，也不会散。
4.第8步面条胚拉长后可以不旋转，直接炸。按自己喜爱。
5.油一定要热。可以做个油温测试：待油锅底部冒泡泡不冒烟之时，丢一小块小面团到锅里。如果小面团能立刻浮起来，就可以了。