食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
流沙包的做法步骤
-
1首先制作流沙馅，将蛋黄蒸熟用刀背压揉烂。 -
2将70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黄里。 -
3用手抓捏混合匀匀。 -
4将100克黄油隔水溶化后，加入蛋黄里。 -
5搅拌匀，最后加入50克红萝卜汁或牛奶拌匀成流沙馅，将流沙馅放入冰箱冷藏凝固。接下来和面团 -
6将酵母用温水兑开，面粉、奶粉混合，加入酵母水和成面团。马上整行，不需先发酵。 -
7将面团切成等份。 -
8取一小面团扞成圆片，包入流沙馅。 -
9包好捏紧收口，不要留有洞口，以免蒸时馅流出来。用同样做法依次做完剩余面团。 -
10将所有做好的包子排入已擦过油的蒸笼里，锅里先放够蒸包的水，将包子放入盖紧，在太阳底下发酵至2.5倍大。 -
11将发酵好的包子连同蒸锅一起上炉烧开后，再用大火蒸10分钟完成。 -
12成品。 -
13小提醒：由于各种面粉吸水量不同，和面时，水量视面团软硬适当调整。
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 红焖鹿肉
- 锅塌豆腐
- 番茄鱼块
- 孔雀鲈鱼
- 鱼头粥
- 蒜薹炒鱿鱼头
- 潮汕姜薯汤
- 五福煲
- 党参北芪红枣枸杞炖汤
- 原汤什锦蒸海鲜
- 花生牛轧糖
- 甜笋焖排骨
- 香辣大虾
- 核桃芝麻黑豆浆
- 素炒白菜片
- 白玉菇炒油麦菜
- 豌豆面
- 五彩大拉皮
- 番茄炒蛋
- 肉末炒鸡蛋
- 萝卜排骨汤
- 黑麦贝果
- #团圆饭#白菜饺子
- 姜葱焗蚝
- 虫草鸡汤
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- non-abrasive
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- 送刘符卿使楚（明·黄佐）
- 送刘简之兄弟赴省（宋·王庭圭）
- 送刘篁㟳（宋·冯取洽）
- 送刘簿归云中（明·童冀）
- 送刘簿秩满东归（宋·刘宰）
- 送刘类元奉对阙庭（宋·魏了翁）
- 送刘素轩作守（明·张以宁）
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- 送刘约中之金陵（明·边贡）
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