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诗文
豆豉肉丁杏包菇
释义
“第一次上传失败了,再试一次。希望成功。”
食材明细
主料
杏包菇
400克
猪绞肉
70克
辅料
五香豆豉
10克
五香粉
3克
姜粉
3克
味极鲜酱油
适量
青红椒
适量
食用油
50ml
酱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
豆豉肉丁杏包菇的做法步骤
1
将肉馅中放入五香粉和姜粉
2
加味极鲜酱油调匀备用
3
将杏包菇切丝,注意不要太细,约五毫米见方
4
将炒锅烧热,放油。烧至七成热
5
下入杏包菇丝翻炒,炒至水份干了,吐出油来盛出
6
豆豉
7
锅中留少许油将肉馅放入锅中翻炒,炒熟后再放入豆豉继续翻炒。注意这时候要小火。
8
肉馅和豆豉融到一起后放入青红椒,主要是配色,也可不用。我家刚好没有了,就用黄彩椒和紫甘蓝代替,颜色效果不太好。
9
下入杏包菇丝翻炒
10
成品
小窍门
豆豉是超市买来的,发酵工艺,容易粘锅,所以炒的时候要先放肉馅,把肉馅炒开再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是咸的,肉馅也事先调过,因此不用再放盐,也可根据自己口味添加。不过我觉得这样咸味正好。
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/27 5:53:29