食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
蜜红豆包子的做法步骤
-
1赤豆洗干净浸泡一晚上，夏天可放在冰箱浸泡，取出开水烫去豆腥味，放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟 -
2煮好稍凉盛在容器里，一层豆子一层白糖依次盛出码好 -
3盖上盖子放冰箱冷藏一天，糖分都渗透进豆子里，蜜红豆就做好了 -
4将主材料全部揉成光滑面团 -
5盖膜在温暖处发酵2倍大 -
6将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮 -
7依次包好包子，醒发半小时， -
8依次包好包子，醒发半小时，蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅 -
9蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅 -
10好吃
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类：
主食
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