食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北乱炖的做法步骤
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1将土豆切大块，豆角掰成两段，五花肉切成块，玉米成两半，茄子切块，辣椒切成片。
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2锅内加油，放葱姜蒜，八角，炒香，放五花肉，煸炒到出油。
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3下大酱的同时，放入1中除去辣椒的所有蔬菜，继续煸炒，然后加水，水量为与锅内菜水平。
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4盖锅盖，到水量为1/2，加入1.5勺糖，加入适量的盐（大酱较咸，最好尝一下），继续炖。
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5水量为1/4时，加入辣椒，断生后，停火。
所属分类：
热菜
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- 煎酿辣椒
- 爆炒小海鱼干
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- 醉梨（红酒雪梨）
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