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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 300克
辅料
  • 玉米淀粉 3勺
  • 蛋清 半个
配料
  • 油 适量
  • 盐 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 加饭酒 1茶匙
  • 番茄沙司 2汤勺
  • 米醋 3汤勺
  • 白糖 3汤勺
  • 葱姜蒜末 少许
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤：1
    1
    里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。
  • 糖醋里脊的做法步骤：2
    2
    玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。
  • 糖醋里脊的做法步骤：3
    3
    锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。
  • 糖醋里脊的做法步骤：4
    4
    再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
  • 糖醋里脊的做法步骤：5
    5
    将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。
  • 糖醋里脊的做法步骤：6
    6
    锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味
  • 糖醋里脊的做法步骤：7
    7
    放入调好的酱汁炒至有点粘稠。
  • 糖醋里脊的做法步骤：8
    8
    倒入炸好的里脊肉条
  • 糖醋里脊的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：其它、炒锅
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更新时间：2026/1/1 3:55:48