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诗文	红烧鲤鱼
释义	食材明细 主料 野生鲤鱼 适量 辅料 豆瓣酱 适量 姜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 葱 适量 配料 食用油 适量 酱油 适量 醋 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧鲤鱼的做法步骤 1 先把鲤鱼用盐腌制下.背部切出刀口.放葱姜 2 放冰箱里了一天.拿出来冲洗漓掉水. 3 准备调理.如图所示. 4 锅烧干放入食用油.煎炸至二面微光.注意粘锅.可晃动平底锅. 5 放入调料炸一下.撒上醋.少许酱油.在放豆瓣酱.少许水烹煮一会.二面翻煮. 6 待入味.起锅前可以加少许葱丝.装盘.香喷喷的红烧野鲤鱼好啦. 小窍门 鲤鱼放里面炸的时候注意别粘锅. 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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