本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统滋补汤煲菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的滋补汤煲菜。
本书是爱心家肴系列丛书中的《滋补汤煲菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样滋补汤煲菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。
本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。
海 皇 豆 腐 煲
用料
主料：虾仁、冬笋、鱿鱼、鲜菇、日本豆腐。
调料：高汤、淀粉、料酒、葱、精盐、味精。
制法 将日本豆腐顶刀切片，冬笋切片。
鱿鱼切丁，鲜菇切片。
日本豆腐拍粉炸至金黄色。
锅内留油，烹入葱花、料酒，加入高汤、主料和调料，用淀粉勾芡后倒入煲中，加盖，放在炉上煲开即成。
功效：补肝肾，强筋骨。适用于治疗腰酸腿软、身乏无力。
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