《蛋糕裱花装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）》林丽华，江志伟，吴晓儿暨南大学出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读-Fahrenheit英汉词典

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书名	蛋糕裱花装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
分类
作者	林丽华，江志伟，吴晓儿
出版社	暨南大学出版社
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简介	内容推荐本书是“高水平发展中餐烹饪专业群精品系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握蛋糕裱花装饰的基础理论和实训操作。全书在蛋糕裱花的基础知识之上，介绍裱花的基本技能，并围绕卡通蛋糕、水果慕斯蛋糕等几种常见蛋糕款式，结合丰富翔实的裱花实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了不同类型蛋糕的裱花装饰手法和操作要领，最后通过任务评价和作业，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。目录 .
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