| 书名 | 酱香型白酒生产工艺与食品安全 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | |
| 出版社 | 中国计量出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书详细介绍了酱香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、安全评估等内容，并给出了与酱香型白酒相关的国家标准、行业标准、企业标准、地方标准目录，以供同行参考使用。 目录 第1章 蒸馏酒的特色和背景 第2章 酱香型白酒概述 第3章 酱香型白酒的酿造工艺 第4章 酱香型白酒的品鉴 第5章 酱香型白酒的安全评估 第6章 酱香型白酒相关标准 |
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