第二届普渡大学—南京农业大学中国研究联合中心学术论坛于2017年10月17～18日在普渡大学举办，本论文集是在与会学者会议论文的基础上编撰而成。中华农业文明研究院院长、中国农业史专家王思明教授组织来自中国的学者参加了此次论坛。普渡大学人文学院院长David Reingold博士为大会致辞并预祝会议圆满完成，他同时也表达了对于持续开展这项国际学术交流活动的支持。会以“中美关系”为主题，搭建了学术思想交流的平台。在这里学者们从广泛的视角出发讨论中国与美国关系问题，并重点着眼于农业历史和乡村历史。雷·道格拉斯·赫特、王思明、石慧主编的这本《中国与美国--农业经济和政治发展研究》展现了中国和美国农业、经济、外交、政治、社会和工业发展的最新研究，其中专门关于中国问题的讨论则主要集中在19到20世纪间。每篇文章不仅对史料进行了新颖而重要的挖掘，更是对未来的研究提出了建议。

Creating Abundance in American and Chinese Agriculture：The Unintended Consequences of Biological Science

小麦育种家蔡旭引进的美国小麦品种及其影响(1946-1966)

民国时期河北省美棉与中棉生产消长的过程及原因(1912-1945)

18世纪中美茶叶贸易及其对美国社会的影响

Chinese Green Tea Importation and the Development of the Nineteenth—century American State

南瓜的起源中心与早期利用

Uneven Terms：Humanitarian Aid as Diplomatic Alliance or Political Weapon in China’S Postwar Reconstruction

华洋义赈会与中国传统灾荒赈贷制度的转型

科学与艺术并茂的中国鸽类专书：以张万钟《鸽经》为中心

Traders as Diplomats：Trade and Sino—American Rapprochement，1971-1978

20世纪30～40年代日本对中国东北地区的经济控制与资源掠夺研究

Socialist Industrialization Policy in China，1949--1965：The Baotou Steel and Iron Company(BSIC)