本书共收录了100科495属1103种饲用植物, 是迄今为止最为全面介绍福建饲用植物概况的一部科学著作, 较全面反映了福建省饲用植物资源概况。全书收录的饲用植物依次记载了其别名、学名、分布、生境、饲用价值、其他用途等内容, 很多外来植物及引进品种, 则有注明其原产地及分布现状。