| 书名 | 中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书 |
| 分类 | |
| 作者 | 杨立敏主编 |
| 出版社 | 中国海洋大学出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 目录 闽粤篇 史说海食遗迹 闽粤原始贝丘遗址 史籍中的闽粤饮食 “水上居民”蛋民的饮食 话说闽菜和粤菜 福佬民系的闽菜 广府民系的粤菜 潮州民系的潮菜 闲说闽粤食俗 海天宴席 海上渔歌 岭南蚝壳墙 吴越篇 “饭稻羹鱼”的历史遗迹 原始渔猎 饭稻羹鱼 吴越菜系的海味荟萃 鲜气扑鼻的徐海菜 精致灵动的海上浙菜 海纳百川的上海味道 吴越渔俗的海洋文化 吴越节庆食俗 海神与渔歌 史书的渔俗 渔俗食单 齐鲁篇 胶东海味史 远古贝丘风情 先秦海产认知 传承海洋鲜味 齐鲁海昧美 胶东海鲜情 宴席海鱼风 虾贝小食美 佳节海鱼情 燕赵篇 海鲜美食的历史轨迹 原始海洋贝丘遗迹 海鲜美食的发展 燕赵饮食中的海洋味道 京津菜的海味 辽宁菜的海味 河北菜的海味 海洋食俗的灵动趣味 满族全鱼宴 食海鸟蛋的传说 盖房食俗 海上渔歌 内容推荐 中华饮食文化源远流长、享誉世界，其中海洋美食占有相当比重。我国拥有漫长的海岸线，从渤海的辽东湾到南海的北部湾，不仅海产丰富，而且因地理条件的不同，海产的种类、特点与风味迥异，聪慧的沿海居民不断开发出一道道饱含地方特色与历史文化风韵的海洋美食。打开杨立敏主编周德庆总主编的《中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书》，让我们一起去感受博大精深的中华海洋饮食文化吧! 编辑推荐 海洋饮食的基本特征是“鲜”，因此海产品又通常被称为“海鲜”，但是，由于我国海岸线漫长，我国海域横跨温带、亚热带和热带，水产品种类繁多，各地的饮食习惯千差万别，反映在不同菜系上，海鲜的做法和吃法都不一样，海洋饮食文化就显得丰富多彩。另外，我国不同地域的与海洋饮食有关的民俗习惯也各有特色，值得挖掘。杨立敏主编周德庆总主编的《中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书》带领读者感受感受博大精深的中华海洋饮食文化。 |
| 随便看 |
|
Fahrenheit英汉词典电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。