邹叶茂、张崇秀编著的《黄鳝养殖新技术(第2版)》系统地介绍了黄鳝的生物学特性、苗种培育、成鳝饲养、营养与饲料、病害防治以及黄鳝捕捞、暂养和运输等。本书在编写过程中，总结了作者多年从事黄鳝养殖的实践经验，特别是近两年的研究成果，其主要内容来自第一手资料，与生产实际结合紧密，尤其是书中的黄鳝高效养殖模式具有很强的指导作用，力求使读者一看就懂，一学就会。

邹叶茂、张崇秀编著的《黄鳝养殖新技术(第2版)》系统地介绍了黄鳝的分布、形态特征、生活习性、食性、苗种培育、成鳝饲养、营养与饲料、病害防治以及黄鳝捕捞、暂养和运输等知识，内容来自作者第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正发挥该书对黄鳝养殖的指导作用。

本书构思新颖、文字简练、通俗易懂、图文并茂、可操作性强，反映了当前我国黄鳝养殖的最新信息和最新技术成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物。

本书适合广大黄鳝养殖户学习应用，可作为新型农民科技培训教材，也可供基层水产技术人员、水产类专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

1 概述

 1.1 黄鳝的药食两用价值

 1.2 黄鳝养殖的现状与前景

 1.3 黄鳝无公害养殖

 1.4 黄鳝养殖的环境条件

 1.5 黄鳝养殖经济效益分析

2 黄鳝的生物学特性

 2.1 地理分布

 2.2 形态特征

 2.3 生活习性

 2.4 食性与生长

 2.5 性逆转现象

 2.6 繁殖习性

3 黄鳝的人工繁殖

 3.1 亲鳝的选择

 3.2 自然产卵繁殖法

 3.3 人工授精繁殖法

 3.4 生态繁殖法

 3.5 小网箱规模繁殖试验

4 黄鳝的苗种培育

 4.1 鳝苗生长特性

 4.2 培育池准备

 4.3 鳝种培育

 4.4 鳝种药物雄化

5 成鳝饲养

 5.1 鳝种来源与选择

 5.2 网箱养鳝

 5.3 网箱养鳝高产模式

 5.4 4平方米小网箱养鳝高产技术

 5.5 水泥池养鳝

 5.6 稻田养鳝

 5.7 鳝、虾、蟹、鳖、稻立体种养

 5.8 流水养鳝

 5.9 其它养殖方式

6 黄鳝的营养与饲料

 6.1 饲料营养与营养平衡

 6.2 饲料评价与选择

 6.3 颗粒饲料

 6.4 饲料驯化与投喂

7 黄鳝的捕捞、暂养和运输

 7.1 黄鳝的捕捞

 7.2 黄鳝的暂养

 7.3 黄鳝的运输

 7.4 黄鳝的越冬

8 黄鳝的病害防治

 8.1 鳝病发生的原因

 8.2 鳝病的防治措施

 8.3 常见鳝病的防治

9 黄鳝常见动物性活饵料的养殖

 9.1 蝇蛆的养殖

 9.2 蚯蚓的养殖

 9.3 水蚯蚓规模化养殖模式

参考文献