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| 书名 | 翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘2烘焙食品制作教程) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 国内第一本翻糖制作书《翻糖蛋糕&饼干制作入门》出版后，得到了众多爱好者的喜爱和收藏。时隔两年，新版出版，延续上一版简单实用的风格，王森主编的这本《翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘2烘焙食品制作教程)》根据最新流行趋势，更新了全部蛋糕和饼干的款式，翻糖花卉制作更加详细多样，并增加芭比娃娃等特色蛋糕的制作，能够满足婚礼、生日、节日、大型活动等多种场合的需要，无论是开店还是在家自己做都会有所收获。 内容推荐 王森主编的这本《翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘2烘焙食品制作教程)》超大容量收录120款翻糖作品，包括翻糖饼干、杯子蛋糕、翻糖花卉、卡通造型以及各种婚礼、节日主题蛋糕。制作过程中的细节点滴，将以上千张精美图片、详细的步骤说明文字，以及90分钟DVD形式展现给读者，制作者最原始的创造理念和思想将完美呈现！ 目录 Theory 理论篇 O1 翻糖的发展及流行趋势 O2 翻糖的分类 O3 几种有名的翻糖介绍 O4 翻糖的用途 O5 翻糖及其成品的保存 O6 翻糖原料 O7 翻糖配方及制作 O8 翻糖制作注意事项 O9 干燥剂的选用 1O 翻糖的防粘 11 翻糖的上色 12 翻糖面的装饰 13 翻糖蛋糕的风格 14 翻糖蛋糕的价格定位 15 制作翻糖蛋糕的工具和原料 16 翻糖造型的基本手法 17 翻糖蛋糕包面 18 蛋白糖霜的制作及保存 19 蕾丝膏的制作及保存 2O 翻糖饼干的制作 21 蛋糕坯的制作 22 杯子蛋糕坯的制作 Practice 实践篇 7 款杯子蛋糕 七星瓢虫 顽皮的女孩 圣诞节 小绵羊 卡通笑脸 微笑的小奶牛 熊猫 28 款翻糖饼干 冰淇淋饼干 爱心枫叶 红色爱心 鞋子 小黄人 喜羊羊 万圣节 梳妆台 大丽花 哆啦A梦 儿童头部饼干 愤怒的小鸟 蝴蝶彩绘 圣诞树 卡通白兔 新婚快乐 米老鼠 米奇和米妮 手绘饼干 姜饼屋 婴儿车 足球和篮球 情人节 简约松树 向日葵 小雪人 小牙齿 满月套装 24 款翻糖花与叶子 百合花 芙蓉花 卡特兰 毛 花 玫瑰花 石莲花 豌豆花 郁金香 矢车菊 条纹蛇尾兰 波斯菊 绿叶 布艺玫瑰 乙女心 马蹄莲 德甘菊 小黄花束 绣球花 圣诞花 牡丹花 五瓣花 向日葵 小野菊 康乃馨 30 款花卉蛋糕 百年好合 黑丝五瓣花 白色小礼服 多肉植物 百花齐放 纯白婚纱 风情女帽 蝴蝶袖 花簇 生日舞曲 春之绽放 繁华盛景 芳香百合 粉红佳人 国色天香 花团锦簇 蓝天下的蔷薇 浪漫巴黎 魅力新娘 绵延花路 青春之星 青青子衿 时尚化妆台 素洁之心 夏日玫瑰 鲜花礼盒 一袭长裙 珠光宝气 欧式乡村 手捧花 13款 精品造型蛋糕 火树银花 抹胸晚礼服 男士小西服 层层银灰 迪士尼乐园 冬季乐园 端庄丽人 花灯造型 嘹望塔 梦幻婚礼 米老鼠之家 少女米妮 细绣蝴蝶 19款 卡通蛋糕 快乐宝贝 小熊的城堡 唐老鸭 米妮 高飞 米奇 兔子的一家 小黄人过生日 夜的猫头鹰 唐妮 温馨小羊 鲜花毛线球 纯美小灰熊 Hello Kitty 快乐的米妮 毛线小杲熊 快乐毛毛虫 米奇与米妮 时尚化妆台 3款 特色造型蛋糕 芭比娃娃 萌动小黄人 小熊宝宝 |
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