第1章 餐饮企业会计基础

 1.1 什么是餐饮企业

1.1.1 餐饮企业经营特点及成本核算特点

1.1.2 餐饮企业的特征

 1.2 餐饮企业会计基础

1.2.1 餐饮企业会计职能

1.2.2 餐饮企业会计信息质量要求

 1.3 餐饮业会计要素与会计科目

1.3.1 会计要素

1.3.2 餐饮企业会计科目

1.3.3 餐饮企业会计账户

1.3.4 餐饮企业会计记账方法

1.3.5 餐饮企业会计核算方法

第2章 餐饮企业会计建账与做账

 2.1 原始凭证

2.1.1 原始凭证的分类

2.1.2 原始凭证的填制

2.1.3 原始凭证的审核

 2.2 记账凭证

2.2.1 记账凭证的分类

2.2.2 记账凭证的编制

2.2.3 记账凭证的附件

2.2.4 记账凭证的审核

 2.3 手工建账

2.3.1 选择账簿

2.3.2 建立账簿

2.3.3 结转上年余额

 2.4 电算化建账

2.4.1 预设会计科目

2.4.2 科目编码级次维护

2.4.3 会计科目的维护

2.4.4 录入期初余额

 2.5 电算化会计记账凭证

2.5.1 凭证设置

2.5.2 凭证处理

2.5.3 凭证审核

2.5.4 凭证打印

 2.6 餐饮企业的会计凭证装订与保管

2.6.1 会计凭证的装订

2.6.2 会计凭证的保管

 重要账务处理索引

【例2-1】录入银行存款期初余额

【例2-2】对录入的期初余额进行试算平衡

【例2-3】设置记账凭证类别

【例2-4】录入提取现金的记账凭证

第3章 餐饮企业货币资金的核算

 3.1 库存现金

3.1.1 库存现金的管理

 ……

第4章 餐饮企业应收及预付账款的核算

第5章 餐饮企业存货的核算

第6章 固定资产核算

第7章 投资性房地产

第8章 无形资产

第9章 餐饮企业应付及预收业务的核算

第10章 餐饮企业应交税费的核算

第11章 餐饮企业融资业务的核算

第12章 餐饮企业费用的核算

第13章 餐饮企业收入的核算

第14章 餐饮企业成本的核算

第15章 餐饮企业所有者权益

第16章 餐饮企业财务报表的编制

参考文献

张洪伟编著的《餐饮企业会计真账实操全图解》从读者需求出发，突出餐饮企业会计实际工作的特点，全面介绍了会计基本理论和方法。

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