由杨大华、林自铃编著的《吃透武夷岩茶》分五部分：灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香——破解武夷岩茶的工艺密码，介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点；碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱，介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入——细数武夷岩茶家珍，介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领，介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领，并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述

 一、采摘

 二、倒青

 三、做青（摇青）

 四、杀青

 五、揉捻

 六、初焙烘干

 七、挑拣

 八、焙火

 九、紧压

 十、陈放

碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱

 一、武夷岩茶山场的划分

 二、武夷岩茶名岩山场

 三、武夷岩茶丹岩产区

 四、武夷岩茶高山生态茶产区

 五、武夷岩茶不同山场区分

破门而入——细数武夷岩茶家珍

 一、水仙系列

 二、肉桂系列

 三人红袍系列

 四、武夷岩茶名丛系列

 五、茶饼

茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领

 一、干茶的品鉴

 二、汤色的品鉴

 二、香气的品鉴

 四、滋味的品鉴

 五、叶底的品鉴

 六、疑惑解析