马铃薯是一种适应性广、产量高、营养丰富的粮菜饲兼用的经济作物，同时又是食品加工业的重要原料，有着广阔的市场开发前景。

赖凤香等编著的《马铃薯稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术》共十章节，内容包括马铃薯的生物学特性，马铃薯与环境的关系，马铃薯品种简介，马铃薯稻草覆盖栽培技术，马铃薯病虫害及其防治，马铃薯的贮藏等。本书可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

《马铃薯稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术》由中国农业科学院水稻研究所专家(赖凤香等)编著。《马铃薯稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术》主要内容包括：马铃薯的生物学特性，马铃薯与环境的关系，马铃薯品种简介，马铃薯稻草覆盖栽培技术，马铃薯病虫害及其防治，马铃薯的贮藏，马铃薯种薯生产技术，马铃薯多熟制搭配栽培技术及马铃薯的产业开发等。内容系统丰富，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

第一章 概述

第二章 马铃薯的生物学特性

第三章 马铃薯与环境关系

第四章 马铃薯品种简述

第五章 马铃薯栽培技术

第六章 马铃薯病虫害及其防治

第七章 马铃薯的贮藏

第八章 马铃薯种薯生产技术

第九章 马铃薯多熟制搭配栽培技术

第十章 马铃薯的产业化开发

附录 几种马铃薯产品生产工艺