本书用照片把海鲜料理的烹饪要点，一一展示出来，并加上详细的文字说明，使您使用起来更加轻松愉快，得心应手。

1 烤龙虾

2 烤竹篓鱼

3 烤真鲷

4 炖龙虾

5 普洛望斯炖青花鱼

6 煎偏口鱼

7 炸虾肉吐司片

8 炸鳕鱼

9 烤对虾

10 酱汁青花鱼

11 炸藕片酱汁鱼

12 咖喱酱汁青花鱼

13 奶油炖鳕鱼

14 油炸沙丁鱼

15 烩巴非蛤

16 酱蟹子

17 炸茄子竹篓鱼

18 煎香草鳕鱼

19 烤咸猪肉牡蛎卷

20 炖干明太鱼

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鱼贝类与肉类相比，其新鲜度易降低，所以处理时应细致。据其种类的不同，需要不同的处理方法，所以应多具备些常识。