罗家良编著的《果酱画技法全解教程》秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。

第一部分 果酱画技法概述

 1.1 果酱画的特点

 1.2 果酱画的工具和原料

 1.3 果酱画的常用技法

 1.4 果酱画的常用线条

 1.5 花瓣的形状与画法

 1.6 常见绿叶的画法

 1.7 关于手指的抹法

 1.8 “几何法”“比例法”简介

 1.9 分染技法介绍

 1.10 果酱颜色的调配

 1.11 关于果酱画颜色的使用要点

 1.12 关于果酱笔的保存

第二部分 果酱画技法

 2.1 图案部分

 2.2 书法部分

 2.3 花鸟画部分

 2.4 山水画部分

 2.5 鱼虾部分

 2.6 人物、动物部分