本书收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得, 展现了一个湘菜大师, 在伴随湘菜发展的过程中, 对于湘菜、美食、厨艺及厨艺人生的独具匠心的思考。他以艺术的观察、专业的思考、随性的笔触, 展现了中国饮食文化的无穷魅力, 从中我们也可以窥探出中国餐饮及湘菜发展的动人历程。同时, 文集中关于烹饪艺术中艺人、艺术和美食的洞见, 更展现了一位双艺艺术家对于艺术的独特理解和人格魅力。