汤是韩国人饭桌上不可缺少的料理。韩食中的汤，用蔬菜、野菜、鸡肉、鱼肉、大酱、盐等各种材料制作。用酱油调成淡的叫清汤，用大酱调咸淡的叫酱汤，先清炖再调成淡的叫清炖汤。按照本书的操作指导，不用去韩国料理店也能品尝正宗的韩国靓汤。

本书介绍了韩式酱汤、营养火锅汤、辣汤等100余道鲜汤的烹饪方法，食材准备、烹饪时间、调火要领……操作步骤详细。为了方便料理，选择应季的食物；为了营养价值更好，食物要合理搭配。即使你是刚刚接触汤类料理的初学者，也不用担心学不会，只要按照本书的操作指导，在家也能轻松料理韩式鲜汤。

看这本书的方法

食材的目测估量法

不同季节使用，营养丰富的材料

第一章 每天喝的汤

第二章 提口味的酱汤

第三章 营养丰富的火锅汤