郑晶和佟婷编著的《旅游法规教程》一书的出版，是为了体现旅游行业的最新立法动态，更新学生的知识结构，便于教师更为合理地组织教学活动。在编写体例上，本书按照民法、行政法两大部门法的法学门类对教学内容进行整理。全书可归纳为基础理论、旅游者和旅游经营者、旅游市场行政管理制度、旅游相关行政管理制度、纠纷解决五部分内容。
旅游法(规)是一门在旅游院校普遍开设的课程，它的教学对象包括旅游管理、酒店管理和旅游外语专业的学生。因此，郑晶和佟婷编著的《旅游法规教程》在内容的选取上适应了上述受众的知识构成需要，汇集了规范旅游行业的各项法律法规，体现了最新的立法成果，具体内容包括：旅游法基础理论、旅游消费制度、旅游市场监管制度、出入境管理制度、旅游资源保护制度和解决旅游纠纷的法律制度。
除作为旅游院校或旅游专业的教学用书之外，《旅游法规教程》也可以作为旅游行政管理部门和旅游企业的培训教材，同时也是自学旅游法(规)人士的理想读物。