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诗文	香烤黑鱼
释义	食材明细 主料 黑鱼 1条 辅料 藕 适量 芹菜 适量 配料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 蒸鱼豉油 适量 食用油 适量 孜然 适量 花椒 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香烤黑鱼的做法步骤 1 洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。 2 放入盐，醋，料酒，孜然粉，花椒粉，蒸鱼豉油，葱姜丝腌制20分钟。 3 准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。 4 炒配菜，加入适量水。 5 初步烤好的鱼 6 炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟 7 炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟 8 成品出锅，可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)… 小窍门 因为家有小朋友，所以我做的无辣，其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃. 使用的厨具：电烤箱、炒锅 所属分类： 热菜
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