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诗文	卤水猪手
释义	食材明细 主料 猪手 2斤 辅料 生姜 适量 胡椒粉 适量 配料 卤水 适量 咸鲜 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 卤水猪手的做法步骤 1 猪手洗干净啤水。 2 锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。 3 将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。 4 放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。 5 取出猪手装盘和放装饰。 小窍门 注意卤水的保存和使用。 使用的厨具：瓦煲 所属分类： 私房菜
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