“这个东西男生吃很补啊，建议常吃哈，女生要多给你的老公吃啊，他好你也好O(∩_∩)O”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜蓉烤生蚝的做法步骤
-
1生蚝入上半部分的皮，我的做法是，先用钳子夹开一块，漏出缝隙用勺子柄插进去，把上半部分壳与肉柱间刮一下很轻松就可以把盖打开了，勺子柄不能太厚，也不能太薄，厚了不好刮，薄了一翘就弯。如果确实没有合适的，就用薄的剥离肉柱，再用厚的撬开哈 -
2蒜臼子依次放入蒜瓣捣成泥，15个蚝用了一大头金乡大蒜，差不多是一个生蚝用一瓣蒜的比例 -
3可以多放点油，炒香蒜蓉把多余的油倒出来。锅内放油，中小火，油温7成热放入蒜蓉和泡椒爆香，颜色偏黄了出香味了转小火，把多余的油倒出来，然后放入海鲜生抽和鲍鱼汁翻炒几下就可关火（酱油因为牌子不同故咸淡不同，建议尝一下再选择放多少） -
4成品酱料，喜欢吃辣的朋友可以多放些鲜朝天椒，放鲍鱼汁是为了提味，可以用蚝油代替，但是味觉差距很大。。。这个是个人口味问题了，各位可以尝试一下便知。这个时候烤箱210度上下火烤网放中层20分钟，含预热10分钟， -
5用小勺把酱料摸匀到每个生蚝内，操作完成烤箱基本预热已经10分钟了，放入烤10分钟 -
6抹完酱料的生蚝，还未烤的半成品，配菜程序完成 -
7鲜美烤好的生蚝，香气扑鼻，闻着就流口水哈，汤汁很鲜美
小窍门
蒜蓉可以用蒜臼子砸，或者切碎。但是蒜蓉炒后更香。泡椒可以换成朝天椒，因为家人怕辣没敢放哈
使用的厨具：电烤箱
- 五花肉炒藕片
- 黑米杂粮粥
- 菠菜汤面条
- 煮方便面
- 猪睾丸汤
- 蒜苔豆片炒肉丝
- 魔芋烧排骨
- 自制蒸肉米粉
- 红枣枸杞糯米酒
- 鸡翅炖土豆
- 卤鸭头
- 桥头排骨
- 酱大骨
- 红薯麻球
- 海裙带蛋花汤
- 白菜猪肉云吞
- 煎马鲛鱼
- 五花肉烧豆腐
- 葱千层小方，表面焦脆，内层松软，葱香味扑面而来。
- 回锅肉炒苔菜
- 牛肉炖萝卜
- 清香爽脆凉拌茼蒿
- 辣白菜鸡蛋面
- 萝卜豆腐水饺
- 鸡蛋灌饼
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- 铁棒磨成针
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