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诗文 面筋塞肉
释义
面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 面筋 6个
  • 猪肉馅 200克
  • 上海青 100克
辅料
  • 盐 10克
  • 葱 5克
  • 姜末 5克
  • 料酒 10克
  • 淀粉 50克
  • 老抽 5克
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

面筋塞肉的做法步骤

  • 面筋塞肉的做法步骤：1
    1
    将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。
  • 面筋塞肉的做法步骤：2
    2
    准备好油面筋
  • 面筋塞肉的做法步骤：3
    3
    用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
  • 面筋塞肉的做法步骤：4
    4
    逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破
  • 面筋塞肉的做法步骤：5
    5
    锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。
  • 面筋塞肉的做法步骤：6
    6
    烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
  • 面筋塞肉的做法步骤：7
    7
    最后将上海青焯水。
  • 面筋塞肉的做法步骤：8
    8
    一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/24 1:50:15