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诗文 虾仁厚蛋烧
释义
虾仁厚蛋烧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 牛奶 90克
  • 木鱼花 适量
  • 紫菜 适量
  • 干虾仁 适量
配料
  • 照烧汁 1勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

虾仁厚蛋烧的做法步骤

  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    打入三个鸡蛋，加入牛奶；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    再加入一勺照烧汁和适量的盐；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    打散后备用；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    将锅烧热，在锅底刷层油；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    用勺舀入适量的蛋液；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：7
    7
    晃动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：8
    8
    当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮，堆在容器一端，上面撒些虾仁；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：9
    9
    在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：10
    10
    再倒入适量蛋液，用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起，也让蛋液流入其中；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：11
    11
    再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上，重复两，三次；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：12
    12
    将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：13
    13
    切掉两边，分成两段；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：14
    14
    中间用海苔条包好；
  • 虾仁厚蛋烧的做法步骤：15
    15
    放入盘中，上面点缀些木鱼花。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/1/11 1:48:27