食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤
-
1新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。 -
2黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。 -
3锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美） -
4锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。 -
5将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。 -
6放入水淀粉，烧开即可出锅。 -
7辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。 -
8又是一道下酒好菜。
小窍门
1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。
2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。
使用的厨具：炒锅
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