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诗文	茄子锅贴
释义	食材明细 主料 肉馅 适量 茄子 2/1个 面 适量 辅料 葱 1条 姜丝 2段 配料 盐 2勺 味精 1勺 老抽 2勺 油 适量 五香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄子锅贴的做法步骤 1 和好面备用！ 2 把肉馅与所有辅料一起搅好。别忘了放油和适量的水。那样会使肉馅变得不那么干！吃的时候就会有汤汁。 3 茄子去皮。 4 切丁 5 把茄子丁倒入搅好的肉馅里 6 加适量的油搅拌。 7 像包饺子一样擀好皮。不过要比饺子大哦。 8 像包饺子一样捏，不过最后要留一个角留下不捏。方便煎的时候让汤汁充分吸收。 9 每一个都要留角。 10 热锅放油。将开着的角向下按到锅里， 11 盖锅煎。 12 两分钟后到适量的水。焖。 13 出锅。 小窍门 少放水。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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