“夏天很好的下粥辅餐的开胃菜，清爽可口”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌腐竹的做法步骤
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1腐竹温水泡发后洗净切段 -
2香芹／香菜洗净，香芹取杆茎。 -
3香芹杆切段 -
4香芹杆焯水，过水即可，过了会失去香味，且不脆 -
5取出焯水的香芹，放盘，用冷水冲凉 -
6香菜切段，与香芹一起放入盛放腐竹的大碗。 -
7喜欢辣味的朋友，准备好红辣椒末／花椒／芝麻／少许盐，放入干净的碗中，冲入7成热花生油，制成辣椒油。 -
8倒入生抽／米醋／辣椒油等调味料，拌匀即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜