“糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
????相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。
??如今啊，糖不甩已经不仅仅出现在故事中、出现在相亲里，这美味的甜品已经根深蒂固停留在广东人的生活里，逐渐传递在各个城市的各个角落，在家，一样可以做美味的广式甜点糖不甩，一样可以告诉你心爱的人，我要黏住你哦~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
甜不甩的做法步骤
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1将糯米粉和冷水准备好。 -
2红糖、花生碎、芝麻准备好。 -
3将冷水慢慢加入糯米粉内，搅拌均匀。 -
4活成面团。 -
5分成20克一个的小汤圆，共10个。 -
6滚水下锅，将汤圆煮熟。 -
7冷水姜汁红糖，煮开改小火煮5分钟。 -
8倒入煮好的汤圆。大火煮5分钟，中间注意将汤圆翻面，使之上色均匀。 -
9铁锅小火炒熟花生碎，倒入熟芝麻，翻炒均匀，盛出待用。 -
10将上色的汤圆捞出，撒上花生芝麻碎。 -
11如果有黄糖片做出来效果更好，黄糖片和水的比例是1:1.
使用的厨具：煮锅、炒锅
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家常菜