食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1选择北豆腐一块。 -
2切成均匀大小的块儿。 -
3锅中热水，煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。 -
4稍微放凉后备用，大概不烫手了就可以了。 -
5锅中倒入花生油，油量稍微多一些，放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒，注意动作要轻缓，避免豆腐散掉。 -
6待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，这个时候豆腐基本已定型。 -
7继续翻炒2分钟左右即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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