食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉包的做法步骤
-
1将少许盐加入肉馅中。 -
2将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收） -
3用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。 -
4加入酱油和蚝油，朝一个方向搅匀。 -
5用多功能切菜板磨出姜泥。 -
6加入十三香，盐、糖、鸡精，搅拌均匀。 -
7加入香油 -
8搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。（可以让肉馅中的水分、调味料充分结合） -
9把大葱和白菜切碎。 -
10将葱花拌入肉馅中。 -
11将白菜倒入肉馅中，将少许香油淋在白菜上先拌匀后再与肉馅拌匀。 -
12调好的白菜猪肉馅。注：第10、11、12步骤要等到面和好后包馅时再拌入，免得太早拌和后容易出水。 -
13将所有包子皮原料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。 -
14搓成长条后分成适当的小剂子 -
15摁成圆片。 -
16擀成中间厚边缘薄的面皮。 -
17包入适量肉馅 -
18捏成自己喜欢的形状。 -
19包好的包子最后发酵约20分钟。 -
20放入蒸锅中用冷水开始蒸起上汽后约15分钟 -
21成品图 -
22成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
包子
快餐
午餐
工作餐
- 蜜豆双皮奶
- 腐乳鸡翅膀
- 波罗蜜排骨汤
- 干锅海葵
- 冬阴功汤
- 菠菜猪肝汤
- 老北京呼（读二声）饼
- 山寨版京酱肉丝
- 炸萝卜丝丸子
- 照烧鸡腿饭
- 芝士紫菜卷
- 美味萝卜糕
- 奶酪虾酱烤鸡堡
- 煎土豆丝饼
- 小精排炖土豆
- 芹菜叶虾皮饼
- 红白双花饮
- 拌心里美萝卜
- 西红柿鸡蛋粉
- 包菜卷
- 咸蛋茄子
- 苹果馅小蛋糕
- 山药枣泥糕
- 韭菜肉饼
- 醋溜土豆
- quarte
- quarter
- quarter-
- quarterback
- quarter-cup
- quarterdeck
- quartered
- quarterfinal
- quarter-final
- quarter hour
- quarter-hour
- quartering
- quarterly
- quarterly meeting
- quarterly payments
- 题官使赵枢密独往亭（宋·吕本中）
- 题官山阁老图（明·湛若水）
- 题官文佐自画小影二首（明末清初·陈恭尹）
- 题官舍壁（元·吴师道）
- 题官舍（唐·许浑）
- 题定僧壁（清·郭士达）
- 题定元帅清江横槊亭（明·刘崧）
- 题定光壁（宋·赵善括）
- 题定光寺（宋·黄公度）
- 题定力院壁（宋·王安石）
- 题定子静山阴草堂马九霄为之篆扁（明·詹同）
- 题定山寺法远上人壁（宋·贺铸）
- 题定山寺（宋·张孝祥）
- 题定山梵放轩（宋·胡珵）
- 题定慧寺（宋·翁卷）
- 人祭(5·12汶川大地震抗震救灾亲历回眸)
- 国旗护卫队(精)
- 美德照亮人生(爱国卷)
- 美德照亮人生(孝悌卷)
- 美德照亮人生(宽容卷)
- 美德照亮人生(自强卷)
- 美德照亮人生(好学卷)
- 美德照亮人生(勤俭卷)
- 美德照亮人生(善行卷)
- 航海奇遇记/世界经典儿童探险故事
- 珊瑚岛/世界经典儿童探险故事
- 哈克贝里·费恩历险记/世界经典儿童探险故事
- 神秘岛/世界经典儿童探险故事
- 金银岛/世界经典儿童探险故事
- 鲁滨逊漂流记/世界经典儿童探险故事