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诗文	夏日清新小炒------莞爆土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 一个 辅料 香菜 适量 蒜 适量 葱 适量 配料 料酒 适量 糖 适量 醋 适量 鸡精 适量 盐 适量 微辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 莞爆土豆丝的做法步骤 1 土豆切细丝泡水 2 香菜切寸段，葱切末 3 蒜切末 4 土豆丝入开水中焯一分钟，充分过凉 5 锅中放一手勺油，爆香葱花后放土豆丝 6 加糖，料酒，盐，翻炒几下，滴入少量醋，再加入香菜段和蒜碎，翻炒几下即可关火。 7 土豆丝特别脆。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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